在產(chǎn)能調(diào)減、消費(fèi)回暖等因素作用下，近期生豬價(jià)格觸底回升，生豬養(yǎng)殖重回盈虧平衡點(diǎn)。全國(guó)能繁母豬存欄量處于產(chǎn)能調(diào)控的綠色合理區(qū)域，養(yǎng)殖場(chǎng)戶生豬補(bǔ)欄積極性提高，生產(chǎn)形勢(shì)不斷向好。
生豬保供穩(wěn)價(jià)措施取得成效，近期豬價(jià)連續(xù)數(shù)周上漲，呈現(xiàn)觸底反彈態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生豬價(jià)格從3月底連續(xù)8周上漲，5月第3周，全國(guó)生豬平均價(jià)格為15.45元/公斤，比前一周上漲1.8％。豬肉價(jià)格從4月中下旬開始，連續(xù)第5周上漲，5月第3周，全國(guó)豬肉平均價(jià)格為25.12元/公斤，比前一周上漲1.1％。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇分析，從供給端來(lái)看，春節(jié)以后生豬存欄量穩(wěn)中有降，今年3月底生豬存欄是4.23億頭，較上年底下降5.9％，跟去年四季度相比，供過(guò)于求的形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)。出欄節(jié)奏方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員王祖力表示，3月很多大型生豬企業(yè)提前出欄，所以4月出欄量有所減少，支撐了豬價(jià)反彈。據(jù)了解，由于新冠肺炎疫情的影響，部分地區(qū)出欄節(jié)奏可能有所放緩，一定程度上也緩解了前期供過(guò)于求的局面。專家一致認(rèn)為，養(yǎng)殖戶對(duì)后期豬價(jià)上漲有較高預(yù)期，出現(xiàn)了壓欄惜售情緒，這也是導(dǎo)致近期豬價(jià)反彈的重要原因。從需求端來(lái)看，雖然新冠肺炎疫情對(duì)豬肉戶外消費(fèi)造成了一定影響，但隨著年前腌制臘肉等家庭庫(kù)存逐漸消耗，疊加清明、“五一”等節(jié)假日消費(fèi)的拉動(dòng)，豬肉消費(fèi)總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，支撐豬價(jià)持續(xù)回升。豬價(jià)回升，養(yǎng)殖虧損程度隨之減輕。據(jù)了解，4月出欄一頭生豬平均虧損248元，較3月少虧79元。按照最新豬價(jià)測(cè)算，目前生豬養(yǎng)殖已基本達(dá)到盈虧平衡。“目前我們生豬養(yǎng)殖完全成本是每公斤17元，還是處于虧損狀態(tài)，期待6月之后豬價(jià)能達(dá)到成本線以上。”四川萬(wàn)家好科技集團(tuán)有限公司副總裁高明建說(shuō)道。去產(chǎn)能接近尾聲 豬價(jià)或已進(jìn)入上行通道生豬去產(chǎn)能已接近尾聲，能繁母豬存欄處于合理區(qū)域。據(jù)監(jiān)測(cè)，4月生豬存欄同比下降0.2％，這是2020年6月之后的首次同比下降，但生豬出欄仍慣性增長(zhǎng)，環(huán)比增長(zhǎng)1.2％，同比增長(zhǎng)18.0％。因看好后市行情，生豬產(chǎn)能調(diào)減幅度收窄。4月能繁母豬存欄量環(huán)比下降0.2％（降幅比上月收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)），同比下降4.3％，連續(xù)10個(gè)月向正常保有量回調(diào)。據(jù)測(cè)算，4月末全國(guó)能繁母豬存欄量4177.3萬(wàn)頭，為4100萬(wàn)頭正常保有量的101.9％，處于產(chǎn)能調(diào)控的綠色合理區(qū)域。仔豬補(bǔ)欄積極性提高，價(jià)格回升更快。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部密集發(fā)布下半年豬價(jià)回升的預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶科學(xué)安排生產(chǎn)，加快仔豬補(bǔ)欄。5月第3周，全國(guó)仔豬平均價(jià)格每公斤32.37元，連續(xù)8周回升，累計(jì)漲幅35.7％，比生豬價(jià)格漲幅高出12.3個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)調(diào)度，部分地區(qū)仔豬價(jià)格已漲至每頭600元，高于450元的養(yǎng)殖成本線。豬價(jià)或已進(jìn)入上行通道，三季度養(yǎng)殖有望實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。王祖力表示，未來(lái)豬價(jià)將呈現(xiàn)震蕩上行態(tài)勢(shì)，可能會(huì)存在階段性回調(diào)，但整體保持上行趨勢(shì)。按照21世紀(jì)以來(lái)五輪“豬周期”每輪平均48個(gè)月（其中生豬價(jià)格上行、下行各24個(gè)月左右）的持續(xù)時(shí)間計(jì)算，這輪“豬周期”自2020年8月價(jià)格觸頂后，已持續(xù)下行19個(gè)月，今年3月價(jià)格已處于本輪“豬周期”底部，目前價(jià)格已經(jīng)開始觸底回升。生豬養(yǎng)殖有望在三季度扭虧為盈。據(jù)悉，三季度生豬期貨到期合約收盤價(jià)走高，近幾批中央凍豬肉收儲(chǔ)大部分流拍，一定程度上表明市場(chǎng)對(duì)下半年行情看好。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織生豬生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家，綜合考慮生產(chǎn)、消費(fèi)、進(jìn)口等因素，對(duì)未來(lái)半年生豬價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行了模擬預(yù)測(cè)，六七月將超過(guò)16元左右的養(yǎng)殖成本線；九十月生豬養(yǎng)殖有望重回正常盈利區(qū)間。對(duì)于明年生豬行情，朱增勇分析，今年春節(jié)以后能繁母豬存欄量在4100萬(wàn)-4300萬(wàn)頭，一季度末能繁母豬存欄量為4185萬(wàn)頭，決定了2023年整體供需基本平衡，豬價(jià)將處于窄幅震蕩狀態(tài)?！柏i價(jià)過(guò)高或過(guò)低，都不利于行業(yè)發(fā)展?？紤]當(dāng)前養(yǎng)殖成本，生豬價(jià)格保持18元左右、豬肉價(jià)格保持25元左右比較合理，能保證行業(yè)處于小幅盈利水平，消費(fèi)者又能接受?！敝煸鲇抡f(shuō)道。專家提醒，養(yǎng)殖戶對(duì)未來(lái)豬價(jià)不要預(yù)期過(guò)高，應(yīng)根據(jù)整個(gè)生產(chǎn)和市場(chǎng)形勢(shì)未來(lái)的預(yù)期變化，合理安排生產(chǎn)，避免踩踏性出欄。探索降本增效方式 應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)面對(duì)飼料成本上漲、生豬行情波動(dòng)等因素，養(yǎng)殖戶在探索各種方式降低成本，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。四川省眉山市尚義鎮(zhèn)蒲氏家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人朱云龍介紹，自己的養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)自配料、提升機(jī)械化水平，有效降低了成本。“育肥階段，自配料比外購(gòu)飼料每斤便宜0.3-0.4元，在養(yǎng)豬行業(yè)深度虧損的情況下，通過(guò)自配料每月可節(jié)省上萬(wàn)元，大大降低了成本。但是自配料非?？简?yàn)配方技術(shù)，一定要能夠保證各個(gè)階段豬的營(yíng)養(yǎng)需求?！敝煸讫埍硎?，養(yǎng)殖場(chǎng)還通過(guò)提升機(jī)械化程度降低人工成本，4000-5000頭豬的存欄量?jī)H需4名員工。福建沙縣順康農(nóng)牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)林振紅表示，養(yǎng)殖場(chǎng)為降低生產(chǎn)成本，嘗試了低蛋白飼料配方，用麩皮、生物發(fā)酵飼料等替代豆粕，還與外部企業(yè)合作，引進(jìn)批次化生產(chǎn)，提高PSY（母豬年提供斷奶仔豬數(shù)），提升生產(chǎn)效率。朱增勇表示，從中長(zhǎng)期來(lái)看，降本增效關(guān)鍵要提高繁殖效率和降低料肉比。目前行業(yè)PSY為17-18頭，如果能提升到25頭左右，每頭豬的成本可降低不少。另外，如果能夠降低當(dāng)前的料肉比，也能有效降低生產(chǎn)成本。為規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，一些養(yǎng)殖戶選擇與大型企業(yè)合作，采取代養(yǎng)模式逐漸增多。四川省眉山市洪雅縣養(yǎng)殖戶李俊明介紹，自己的養(yǎng)殖場(chǎng)在為大型養(yǎng)殖企業(yè)代養(yǎng)生豬，自己只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖，公司提供豬苗、飼料和技術(shù)支持，豬出欄后由公司統(tǒng)一收購(gòu)出售。公司選擇代養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)也會(huì)有一定要求?！笆紫纫且?guī)模豬場(chǎng)，其次要符合生物安全防控要求、環(huán)保要求，養(yǎng)殖主體還要具備一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)?！备呙鹘ū硎?。在生豬代養(yǎng)模式下，由企業(yè)承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保障了養(yǎng)殖戶基本收益，提高其積極性，一定程度上有利于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過(guò)多種渠道持續(xù)發(fā)布生豬生產(chǎn)預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶順勢(shì)出欄生豬，保持合理的能繁母豬存欄水平；會(huì)同有關(guān)部門，督促地方穩(wěn)定信貸、土地等生豬生產(chǎn)長(zhǎng)效性支持政策；發(fā)揮部省協(xié)調(diào)機(jī)制作用，統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作，協(xié)調(diào)解決飼料、生豬運(yùn)輸受阻等問(wèn)題。下一步，將繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警，加強(qiáng)信息發(fā)布，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶合理安排生產(chǎn)；緊盯能繁母豬存欄量，督促地方嚴(yán)格落實(shí)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》要求，穩(wěn)定生豬產(chǎn)能；繼續(xù)抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)測(cè)排查、清洗消毒等關(guān)鍵性防控措施，促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，穩(wěn)定預(yù)期。
